Варіант 3: Шарлотка з чорницею з тіста на манці
Манку часто використовують для приготування шарлотки. На відміну від класичного рецепту з чорницею, цей пиріг виходить більш соковитий, м’якушка не тягнеться, він трохи розсипчастий і зернистий. Головна умова – дати їм настоятися. Цей рецепт без яєць.
- 160 грам манки;
- 160 грам цукру;
- 130 грам борошна;
- 120 грам масла;
- 250 грам чорниці;
- 12 грам соди;
- пакетик ваніліну.
Крок 1:
Невеликим шматочком масла змащуємо форму, присипаємо манкою. Решту крупу змішати з кефіром, додаємо до них цукровий пісок і залишаємо для гарного набухання.
Крок 2:
Масло розтопити, остудимо. Як тільки крупа розбухне, виливаємо його до неї. Можна для тіста використовувати маргарин, також його розтоплюємо і остуджуємо.
Крок 3:
Додаємо борошно, гашену соду і замішуємо. Для аромату в шарлотку кладемо ванілін, але також можна додати терту цедру, чудово виходить з порошком меленої кориці.
Крок 4:
Додаємо ягоди чорниці. Розмішуємо і відправляємо масу в раніше присипану форму, розрівнюємо верх пирога.
Крок 5:
Ставимо манник випікатися на 40 хвилин. Температуру високу робити не потрібно, достатньо 170-180 градусів.
Якщо ягоди м’яті або просто занадто вологі, перед додаванням в тісто їх потрібно присипати борошном або крохмалем, можна це зробити через ситечко. В іншому випадку рівномірно розподілити чорницю буде складно.
