Варіант 5. Тісто для піци на молоці «Тонке»
Від якості основи залежить смак піци. Вона повинна бути тонкою і хрусткою. Тісто по цьому рецепту дозволить отримати саме такий корж.
- 10 г звичайного цукру;
- 20 мл оливкової олії;
- 200 мл коров’ячого молока;
- 7 г сухих активних дріжджів;
- 3 г кухонної солі;
- 330 г борошна пшенич.
Крок 1:
Молоко злегка підігрійте в каструльці. Перелийте в глибоку миску і розчиніть у ньому цукор і дріжджі. Залиште суміш хвилин на десять, щоб на поверхні з’явилася піна.
Крок 2:
Борошно просіяти з сіллю. Всипайте її потроху в опару. Сюди ж влийте масло. Замісіть однорідне гладке тісто. Змастіть маслом миску. Тісто скачайте в кулю і покладіть його в змащену маслом посуд і поставте в тепло, затягнувши плівкою.
Крок 3:
Тісто розділіть навпіл і розкачати два тонких коржа. На кожен розкладіть готову начинку і помістіть на промасляный деко. Випікайте піцу чверть години при 270 градусах.
В начинку для піци по цьому рецепту не повинно бути сирих інгредієнтів. Найкраще для неї підійдуть ковбасні вироби, обсмажені овочі і сир.
