Варіант 6. Курячі котлети в пароварці з грибами
Вишуканий, святковий варіант страви. Котлети виходять чудово смачними, пухкої консистенції, з приємним, приманивающим ароматом.
- 1 невелика тушка курки;
- 7 будь-яких свіжих печериць;
- 1 луковичка;
- 3 шматочки хліба;
- яйце;
- часник – 5 зубків;
- чорний перець, сіль – 40 г;
- 90 г борошна;
- кріп – 6 гілочок;
- підлогу десертній ложечки будь приправи для м’яса;
- соняшникова олія – 70 мл
Крок 1:
Свіжі гриби чистять, промивають, нарізають великими пластинами.
Крок 2:
Викладають печериці на сковороду з маслом і обсмажують на середньому вогні 7 хвилин.
Крок 3:
Тушку курки промивають, відокремлюють всі частини, вирізують м’якоть і перетворюють в пюре за допомогою м’ясорубки.
Крок 4:
Додають очищений і подрібнений цибулю.
Крок 5:
Часник очищають, подрібнюють в часничниці, додають разом зі смаженими печерицями, розбивають яйце, солять, перчать, приправляють спеціями, все добре перемішують.
Крок 6:
Кладуть у фарш, розмочений у воді хліб, знову перемішують.
Крок 7:
Залишають фарш на деякий час під рушником, щоб наситився.
Крок 8:
Мокрими руками формують котлети овальної форми, обкачують у борошні і викладають у місткість пароварки впритул.
Крок 9:
Регулюють час 30 хвилин і варять із закритою кришкою.
Крок 10:
Подають з будь-яким гарніром, зверху посипають кропом.
Гриби можна використовувати в сушеному, замороженому або навіть маринованому вигляді.
