Варіант 3. Курячі котлети в пароварці зі сметаною
Наступний варіант курячих котлет в пароварці схожий з класичним рецептом, тільки в складі є ще сметана, яка робить їх більш соковитими, ніжними, ароматними, з приємним молочним смаком.
- 3 невеликих курячих стегенця;
- 1 яйце;
- 135 г білого хліба;
- 165 г молока;
- 35 г сметани;
- 1 луковичка;
- 4 зубки часнику;
- сіль, чорний перець – по 25 г;
- петрушка, кріп – по 4 гілочки;
- підстилаючою е раф-е масло – 45 мл
Крок 1:
Курячі стегенця розморожують, вирізують кістки, решта перемелюють на м’ясорубці одночасно із звільненими від лушпиння цибулиною і зубками часнику.
Крок 2:
Шматочки хліба розмочують у молоці і додають у фарш.
Крок 3:
Викладають у фарш сметану, солять, перемішують, відбиваючи об стіл.
Крок 4:
Вологими руками формують вироби овальної форми і викладають в підготовлену ємність пароварки щільно один до одного.
Крок 5:
Варять півгодини з закритою кришкою.
Крок 6:
Подають з будь-яким гарніром, посипають зеленню.
Замість сметани можна використовувати вершки з будь-яким відсотком жирності.
