Варіант 6: Тісто для піци на сковороді з кабачків
Легке кабачкове тісто – ще одна чудова альтернатива традиційному, а які аромати будуть розноситися по кухні – не передати! Якщо корочку на поверхні забезпечить жар духовки, то поджаристость нижнього шару залежить від якості масла, воно повинно бути натуральним і найкращим.
- молоді кабачки – 600 гр.;
- чотири яйця;
- 80 гр. манної крупи;
- розпушувач – 1/2 ч. л.;
- три ложки борошна найвищого гатунку.
Крок 1:
Обмиваємо кабачки. Якщо овоч молодий, шкірку не знімаємо, у зрілого плода її потрібно видалити і обов’язково вибрати насіння. Натираємо кабачкову м’якоть в миску через крупну тертку, підсолюємо і на півгодини відставляємо в сторону.
Крок 2:
Зціджуємо з кабачків весь сік і, злегка віджавши, перекладаємо терту м’якоть в іншу миску.
Крок 3:
В окремій мисці злегка збиваємо яйця підсипавши до них зовсім трішки солі і з’єднуємо з кабачковою м’якоттю. Вмішуємо манку і пересеянную борошно з розпушувачем.
Крок 4:
Переносимо тісто, натерши під нього скибочкою масла сковороду. Розрівнявши, розкладаємо по ньому заздалегідь нарізані компоненти начинки і присипаємо їх крупно потертим сиром.
Крок 5:
Випікаємо піцу, помістивши сковороду на самий мінімальний нагрів. Обов’язково прикрийте кришкою, інакше піца всередині не пропечеться. Готуємо не менше 30 хвилин, якщо хочеться страви з яскравим рум’янцем, за 10 хвилин до готовності перемістіть піцу в розпечену духовку.
