Варіант 3: Простий рецепт картопляної запіканки з фаршем в мультиварці шарами
Причина, по якій рекомендується готувати фарш власноруч, вимоги до його якості. Готовий напівфабрикат використовуйте, хіба що якщо самі бачили весь процес його приготування і тільки з парної телятини. Навіть добова витримка м’яса після забою може сильно позначитися на запах запіканки.
- яловичий фарш домашній – 450 грамів;
- среднеразмерная луковичка ріпчастої сорту;
- склянка вершків;
- чотири великих картоплини;
- свіже яйце відбірне;
- три ложки з гіркою «Традиційного» масла;
- чверть склянки нарізаної зелені;
- перець свіжого ручного помелу і дрібна сіль;
- 50 грамів бринзи;
Крок 1:
Перемеліть м’ясо і відберіть потрібну кількість фаршу. Очищену цибулину розпустіть кільцями і порубаєте на дрібні шашечки, змішайте з фаршем, посоліть його і, злегка, але обов’язково поперчіть.
Крок 2:
Очищену і промиту картоплю нарізаємо тонкими кружальцями. Масло повільно розтоплюємо, змішуємо з вершками, додаємо рубану зелень і випускаємо яйця. Злегка поперчіть вершкову заливку і підсолити, додайте натертий або роздавлений часник і залийте масою картоплю. Розмішайте, щоб кожен гурток картоплі був рясно змазаний.
Крок 3:
Чашу натріть серветкою, злегка змоченою маслом. На око, необов’язково розділяючи на порції, оцініть кількість продуктів і скільки шарів з них вийде. Першим і останнім повинен обов’язково бути картопля, а фарш розташовуватися не менше ніж в два шари. Укладайте продукти, перемішуючи кожного разу картоплю, щоб заливка обволікала його густо.
Крок 4:
В режимі приготування випічки, як найбільш відповідному для запіканки, готуємо її рівно годину, потім витримуємо десять хвилин на підігріві і ще стільки ж остуджуємо не виймаючи. Акуратно виймаємо і посипаємо тертим сиром, але його можна порізати скибочками і подати окремо.
