Варіант 3: Ніжний торт «Три шоколаду» – швидкий рецепт з сиром і печивом
Ніякі сирки, маси і інші кисломолочні продукти нам не підходять. Потрібен сир, сухе, розсипчастий і жирний. Шоколадки спробуйте роздобути спеціального кулінарного сорти, вони не упаковуються окремо і продаються просто на вагу. Для торта «Три шоколаду» рецепт вимагає особливої якості продуктів, якщо будете готувати його на звичайних десертних плитках, виберіть, по можливості, випущені одним виробником.
- за півтори стограмових плитки хорошого шоколаду: білого, горького і молочного;
- сто грамів масла;
- півсклянки цукру;
- 600 грамів сиру;
- ложка сухого какао;
- півтора склянки висококалорійних вершків;
- желатин в гранулах – 30 грамів;
- 400 грамів розсипчастого печива.
Крок 1:
Наріжте і розтопити в НВЧ-печі масло, дайте трохи приостыть за той час, поки розкришите блендером шматочки печива. Всипте до крихті какао і влийте масло, перемішайте і розкладіть рівним шаром у розбірну форму. Корж злегка утрамбуйте і відправте охолоджуватися.
Крок 2:
Строго по інструкції розведіть желатин і прогрійте, вершки енергійно збийте, а сир розітріть з цукром. Шоколад розламуємо або натираємо в різні мисочки за кольором. Скориставшись технологією розігріву на водяній бані, по черзі розтопіть весь шоколад.
Крок 3:
У сирну масу вмішуємо спочатку вершки, а за ними і желатин, поділяємо її порівну між мисками з шоколадом. Перемішавши всі три крему, по черзі наносимо їх на корж, охолоджуючи хоча б по 30 хвилин після кожного шару. Остаточно збираємо десерт в холодильник і витримуємо близько п’яти годин.
