Варіант 5. Шарлотка з брусницею на кефірі
На кефірі тісто виходить особливо ніжним. Важливо, щоб продукт був свіжим.
- брусниця свіжа – 4 жмені;
- кефір – 450 мл;
- цукор – 360 грам;
- яйце – 1 шт.;
- 25 г соди;
- масло вершкове – 50 грам;
- півтори склянки борошна.
Крок 1:
Включити духовку, виставити на верхній рівень порожню форму для випічки.
Крок 2:
У миску влити кефір, розбити яйця, всипати соду і збити віночком десять хвилин. Можна додати майонез.
Крок 3:
Невеликими порціями всипати борошно, перемішати ложкою до однорідної рідкуватий консистенції.
Крок 4:
Брусницю перебрати, промити, обсушити і додати в тісто, все ретельно розмішати.
Крок 5:
Акуратно вийняти гарячу ємність для випікання і викласти в неї тісто з ягодами, поставити в духовку на 25 хвилин при середній температурі.
Крок 6:
Перевірити на готовність дерев’яною паличкою, якщо паличка сира, то поставити допекаться ще на десять хвилин.
Крок 7:
Шарлотку вийняти з духовки, остудити, перекласти на плоский піднос, розрізати на шматочки.
Щоб пиріг під час запікання не підгорів, будь-яку форму рекомендують злегка змастити вершковим або олією.
