Варіант 4. Шарлотка з брусницею і малиною
Разом з ягодами брусниці в шарлотку можна покласти й інші ягоди, а також фрукти. Спробуємо ніжний пиріг з брусницею і малиною.
- 2 склянки свіжої брусниці;
- 2 жмені малини;
- 6 яєць;
- цукор – 240 грам;
- борошно – чашка;
- ванілін – 3 грам;
- 50 г вершкового масла.
Крок 1:
У невелику миску розбити яйця, всипати цукор з ваніліном і збити міксером або віночком.
Крок 2:
Всипати борошно в кілька прийомів, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок.
Крок 3:
Брусницю з малиною промити в друшляку під проточною водою, викласти на рушник, залишити на 20 хвилин, щоб просохли. Посипати їх борошном, трохи обваляти.
Крок 4:
Невелику кількість тіста викласти в глибокий лист, заздалегідь змащений вершковим маслом.
Крок 5:
По поверхні тіста розкласти трохи ягід упереміш.
Крок 6:
Знову трохи тіста. Повторити в декілька шарів, поки не закінчиться тісто і ягоди.
Крок 7:
Поставити в духовку і випікати 45 хвилин при не дуже високій температурі.
Крок 8:
Шарлотку остудити прямо у формі, викласти догори дном на плоский піднос, можна посипати цукровою пудрою або змастити вершковою глазур’ю.
Ягоди можуть бути і замороженими, їх слід попередньо відтанути, що утворився сік злити.
