Варіант 3. Ванільна шарлотка з брусницею
Ванілін надає будь випічки особливий аромат, шарлотка – не виняток. Не варто класти інгредієнт більше зазначеного, 10 грам на пиріг достатньо.
- 360 г плодів брусниці;
- 4 яйця;
- 1,5 склянки борошна;
- чашка цукру;
- пів ложки соди;
- 10 грам ваніліну;
- сіль – пів чайної ложечки;
- 60 гр. масла вершкового;
- пудра цукрова – 150 грам.
Крок 1:
Першим ділом включити духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.
Крок 2:
У каструльці збити яйця з цукром до щільної білосніжною маси.
Крок 3:
У чистій сухій чашці змішати всі сипучі інгредієнти і додати в яєчну масу, збивати ще декілька хвилин.
Крок 4:
Ягоди промити, обсушити і викласти на тісто, добре розмішати дерев’яною лопаткою.
Крок 5:
В промаслений жарова лист з високими бортами викласти тісто з ягодами.
Крок 6:
Поставити в духовку і випікати трохи менше 30 хвилин.
Крок 7:
Перевірити на готовність дерев’яною лучиною. Вийняти з духовки, остудити прямо у формі.
Крок 8:
Перевернути форму догори дном, акуратно вийняти, покласти на плоский піднос, посипати цукровою пудрою. Розділити на порційні шматочки.
Ви можете додати в тісто пару ложок сметани, так пиріг вийде особливо м’яким і повітряним.
