Варіант 6. Шарлотка з бананом без яєць
Деякі господині впевнені, що приготувати випічку без яєць неможливо. Але це велике кулінарне оману. Так, без цього інгредієнта можна зробити не тільки дріжджовий пиріг, але і створити найніжнішу бананову шарлотку.
- склянка борошна;
- стакан манки;
- склянка кефіру;
- два банана;
- стакан цукру;
- ложечка соди;
- щіпка солі;
- масло.
1. Висипати стакан манки в невелику каструлю, влити всередину теплий кефір і залишити на пару годин, щоб крупа “набралася” рідини і трохи розбухла.
2. По закінченні часу змішати в окремій мисці пшеничне борошно, соду, білий цукор і сіль.
3. Пересипати суху суміш кефір з манкою, постійно змішуючи інгредієнти, щоб не утворилися грудки.
4. Тепер, не шкодуючи олії, змастити внутрішню поверхню форми і відразу ж влити підготовлене в’язке тісто.
5. Видалити у бананів шкірку, порізати їх шматочками і розмістити серед тесту.
6. Відправити дивовижний пиріг в розігріту духовку і готувати там при 180 градусах приблизно 40 хвилин, протягом яких шарлотка з бананами помітно підніметься і зарум’яниться.
Щоб підігріти кефір його можна довести до необхідної температури (36-37 градусів) на мінімальному вогні або в мікрохвильовій печі протягом декількох секунд. Причому кип’ятити цей кисломолочний продукт не варто, оскільки він згорнеться і зіпсує характеристики пирога.
