Варіант 3. Шарлотка з бананом та яблуком
Класична шарлотка готується з кислими яблуками. Але оскільки наша добірка присвячена банану, пропонуємо поєднати два цих фрукта, щоб в результаті створити неповторно смачний десерт.
- чотири яйця;
- два яблука;
- два банана;
- стакан цукру;
- масло для змащування;
- склянка борошна;
- ванільний цукор.
1. Курячі яйця охолодити, після чого розбити в глибоку миску і всипати білий цукор.
2. Вінчиками міксера на середній швидкості збити масу до міцних піків, а потім ввести всередину просіяне борошно невеликими порціями.
3. Постійно змішувати тісто, щоб не утворювалися грудочки. При цьому рухи повинні бути легкими і повільними, інакше маса “сяде” і зробить шарлотку з бананами “забитої”.
4. Відставити миску з густим тестом в бік, а паралельно очистити банан і яблуко від шкірки і нарізати плоди невеликими акуратними шматочками.
5. Тепер змастити внутрішню поверхню форми вершковим маслом і тут же влити підготовлене тісто.
6. На наступному етапі розподілити в багатошаровій яблуко і банани, посипати ванільним цукром і відправити в прогріту духовку.
7. Запікати При 180 градусах шарлотку протягом 35 хвилин, через які вимкнути вогонь і залишити десерт трохи охолонути. При подачі нарізати пиріг порційними шматочками, прикрасити сметаною або шоколадним соусом і доповнити зеленим чаєм.
Оскільки в цьому рецепті ми використовуємо яблука, ванільний цукор можна замінити меленою корицею, яка ідеально підходить до цього фрукту. До того ж ця пряність додасть незвичайні відтінки, не характерні для шарлотки.
