Варіант 3. Мармуровий яблучний пиріг на молоці
Завдяки додаванню какао, пиріг виходить з легким шоколадним присмаком. Яблука в поєднанні з абрикосовим конфітюром роблять випічку неймовірно ароматною. Такий пиріг можна сміливо подати на святковий стіл.
- 50 г чорного шоколаду;
- пудра цукрова;
- 750 г кисло-солодких яблук;
- 150 г абрикосового конфітюру;
- 30 мл лимонного соку;
- 10 г какао;
- 125 г вершкового масла;
- 50 мл молока;
- 125 г цукру-піску;
- 150 г борошна;
- ванільний цукор – пакетик;
- 10 г розпушувача;
- 30 г крохмалю;
- курячі яйця – два шт.
Крок 1:
Духовку розігрійте до 175 С. Круглу жаростійку форму змастіть маслом. Шоколад дрібно покришіть.
Крок 2:
Яблука почистіть від шкірки, кожен плід розріжте навпіл і видаліть перегородки з кісточками. Зверху яблучних половинок зробіть невеликі надрізи. Збризніть лимонним соком.
Крок 3:
М’яке масло наріжте шматочками і викладіть в глибоку посуд, додайте ванільний і білий цукор і збийте все міксером до отримання пишної маси. В отриману суміш збийте яйця і додайте крохмаль.
Крок 4:
Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіяти. Додайте в неї молоко і перемішайте. Потім вилийте масляно-яєчну суміш і гарненько розмішайте, щоб не залишилося грудочок.
Крок 5:
Тісто розділіть навпіл. Одну частину викладіть у форму. Іншу з’єднайте з какао і шматочками шоколаду. Перемішайте. Вилийте шоколадну суміш поверх білої і з’єднайте їх за допомогою виделки.
Крок 6:
Половинки яблук викладіть тісто зрізом вниз. Поставте форму в духовку на 50 хвилин. Випікайте при 180 С. Абрикосовий конфітюр розігрійте і змастіть їм готову випічку. Коли пиріг повністю охолоне, посипте його цукровою пудрою.
Борошно обов’язково просіяти пару раз, щоб наситити його киснем. Вершкове масло можна замінити маргарином високої якості. Замість розпушувача можете додати в тісто гашену соду.
