Варіант 4: Гомілка індички з журавлинним варенням у фользі в духовці
Незважаючи на несподіване поєднання, таке блюдо виходить оригінальним, дуже ніжним і смачним.
- гомілки індички;
- сіль;
- пекучий перець;
- приправа для птиці;
- банку журавлинного варення;
- шматок фольги для запікання.
Крок 1:
Прополіскуємо м’ясо під краном і витираємо серветками. Для запікання індички по цьому рецепту різати гомілку не варто, краще приготувати її цілком.
Крок 2:
Посипаємо пташку сіллю, пекучим перцем і вибраними приправами, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.
Крок 3:
Змащуємо індичку журавлинним варенням і залишаємо м’ясо маринуватися.
Крок 4:
Коли пташка просочиться, щільно загорнути її фольгою, укладаємо в жаростійку ємність і запікаємо до готовності.
Можна замінити журавлинне варення складом, основою якого є брусниця, смородина або інша кисла вишня. Деякі господині вважають за краще запікати гомілку індички в фользі в духовці відсіку, змастивши її медом і попередньо полив лимонним соком.
