Варіант 3: Гомілка індички, маринована в гірчиці і запечена у фользі в духовці
М’ясо індички трохи прісне, і щоб надати страві пікантності, варто запекти гомілку у фользі в духовці, використовуючи маринад з гірчиці.
- гомілки індички;
- гірчиця;
- сіль;
- цукор;
- негострі приправа для птиці;
- сушений базилік;
- кулінарна фольга для запікання.
Крок 1:
Моєму індичку під краном і слухаємо серветками. Можна запікати гомілку в духовці цілком або ж нарізати її шматочками, як зручніше.
Крок 2:
Змішати гірчицю з цукром, сіллю, приправами, сушеної зеленню і натираємо отриманою масою м’ясо, а потім даємо йому постояти. Чим довше пташка буде перебувати в маринаді, тим м’якше вона стане і краще просочиться, тому можна підготувати м’ясо завчасно, і потримати ніч у холодильнику.
Крок 3:
Укладаємо індичку в фольгу. Якщо пташка порізана шматочками, кожен загортаємо окремо, а потім перекладаємо на блюдо деко і відправляємо запікатися.
Ставити на стіл гомілку індички, приготовану з гірчицею в фользі в духовці потрібно гарячої, доповнивши страву відвареною картоплею, свіжим салатом або маринованими овочами.
