Варіант 5. Кабачкові оладки з сиром на кефірі
Звичайно, рецептів кефірних оладок з кабачками непереборне безліч. А якщо додати в тісто сир, то вийде цілком нове й надзвичайно ніжне блюдо. І головне готуються вони швидко і легко, тому з ним впорається будь-який, навіть не має ніякого досвіду в кулінарії людина.
- кабачки – 1 штука;
- 300 грам голландського сиру;
- борошно – 6 жмень;
- яйце;
- кефір – 130 мл;
- сода – 40 г;
- половина пучка зеленої цибулі;
- кріп – 4 гілочки;
- 130 мл олії для смаження;
- 300 грам сметани;
- по 40 грам чорного перцю, солі.
Крок 1:
Очищений кабачок натріть на тертці.
Крок 2:
Розбийте яйце, всипте борошно, заздалегідь просіяти через сито і змішавши з содою, влийте кефір, підсолити, поперчіть, гарненько розмішайте. Якщо борошна буде мало, то додайте ще дві жмені.
Крок 3:
Зелень промийте, подрібніть і всипте в тісто, перемішайте.
Крок 4:
Сир подрібніть і всипте в тісто, перемішайте.
Крок 5:
Викладіть невеликі коржики на гарячу сковороду з маслом і смажте з усіх боків по одній хвилині.
Крок 6:
Красиво розкладіть по порційних тарілочках, полийте сметаною, поруч покладіть три пір’їнки зеленого лука. Окремо в гуртку полайте тепле молоко.
Для даного рецепту звичайне борошно можна замінити на кукурудзяну або вівсяну, вийде дуже смачно, з приємною хрусткою скоринкою.
