Варіант 3. Дріжджові млинці з сиром на кефірі – рецепт з бринзою
Наступний рецепт дуже сподобається тим, хто любить дуже товсті і пишні оладки на кефірі. У складі цих оладок є дріжджі. А використовувана бринза надає випічці незвичайний смак і досить тонкий аромат.
- кефір – 350мл;
- один середній шматочок бринзи;
- 2 шт. яйця;
- борошно – 6 жмень;
- швидкорозчинні дріжджі – 30 грам;
- злив-е масло – 180 грамів;
- цукор – 60 грам;
- сіль – 15 грам;
- 170 мл олії рафінованої рослинної.
Крок 1:
Влийте в глибоку металеву чашечку кефір, поставте в мікрохвильову піч і підігрійте півхвилини.
Крок 2:
Розчиніть цукор, дріжджі, сіль, залиште на півгодини.
Крок 3:
Просійте борошно і всипте в кефірно-дріжджову масу, перемішайте.
Крок 4:
Розтопіть на сковороді масло, охолодіть і влийте в суміш, знову перемішайте і залиште на півгодини.
Крок 5:
Бринзу натріть на тертці і всипте в тісто одночасно з яйцями, ретельно перемішайте.
Крок 6:
Смажте до світло-коричневого кольору, перевертаючи з одного боку на іншу.
Крок 7:
При подачі покладіть в тарілочки, полийте сметаною або соусом.
Аналогічно цьому рецепту готуються оладки на основі кислого молока або ряжанки. Частина бринзи можна замінити плавленими сирками.
