Варіант 4: Тісто для піци тонке і м’яке з травами
Додавання трав (італійських, прованських сумішей) тісто вже давно не новинка, такі варіанти зараз поширені. Виходить основа з дуже приємним ароматом. Тонке і м’яке тісто для піци за цією рецептурою з сухими дріжджами, тому воно повинно трохи постояти. Можна зробити з ранку або вечора, але помістити в холодильник, щоб через 7-10 годин швидко зробити піцу.
- 1 ч. л. трав;
- 0,5 кг борошна;
- 10 грамів дріжджів;
- ложка цукру;
- три ложки олії оливи;
- 250 мл води;
- 1 ч. л. солі.
Крок 1:
Щоб тісто довго не стояло, дріжджі краще активувати. Змішуємо їх і цукор з теплою водичкою, кидаємо три або чотири ложки борошна, розмішуємо і забуваємо про цю суміш на десять хвилин, можна і на півгодини.
Крок 2:
Пару склянки борошна змішуємо з сіллю і травами, потім додаємо в активовані дріжджі. Заливаємо слідом оливкове масло, розмішуємо, тільки потім починаємо додавати борошно.
Крок 3:
Готовому тісту даємо піднятися лише один раз (можна і не повний), цього буде достатньо. Потрібно приблизно 45-60 хвилин. Потім ділимо тісто на шматочки, розкачуємо кожен в тоненьку основу і викладаємо на піцу начинку.
Більшість італійських сумішей трав містять орегано, базилік, розмарин. Якщо не вдалося купити букет, то можна взяти кожен продукт окремо і змішати. Або ж виключаємо нелюбимий інгредієнт, використовуємо іншу зелень.
