Варіант 3: Тісто для піци тонке і м’яке на сметані
Це ще один варіант простого тесту без додавання дріжджів, воно теж на швидку руку, але краще дати півгодини полежати при кімнатній температурі. Ще одним плюсом є можливість зберігання. Замішаний грудку можна помістити в пакет або контейнер з кришкою, прибрати в холодильник на строк до двох діб.
- два яйця;
- пакетик розпушувача;
- 150 грамів сметани;
- 120 грамів води;
- ложечка цукру;
- 7 грамів солі;
- три склянки борошна.
Крок 1:
Яйця і сметану, солимо, заправляємо цукром і трохи збиваємо, розводимо теплою водичкою. Перемішуємо до однорідності. Так як сметана містить жир, масло додавати не потрібно.
Крок 2:
Засипаємо в тісто розпушувач, змішаний з двома склянками білого борошна. Розмішуємо, потім додаємо решту кількість борошна, скільки піде. Домагаємося пластичної маси, не текучої, але і не жорсткою.
Крок 3:
Даємо тісту відлежатися, обов’язково ховаємо від протягів, щоб не підсихала скоринка. Потім ділимо навпіл і розкачуємо дві великі, тонкі основи для піци. Так як в тесті є розпушувач, після випічки корж трошки підніметься.
Якщо немає двох яєць, то можна в тісто додати одне. Допускається заміна частини сметани майонезом, замість води можна використовувати молоко.
