Варіант 5: Біляші з м’ясом на кефірі в духовці
Варіант печених домашніх біляшів з м’ясом, які готуються в духовці. Тісто можна віднести до розряду швидких рецептів, так як воно готується на соді.
- 0,22 л кефіру;
- 3 ст. борошна;
- 0,45 кг фаршу;
- 0,1 кг маргарину;
- 0,1 кг цибулі;
- 2 яйця;
- 12 г соди.
Крок 1:
Відразу один жовток прибираємо. Білок і залишився яйце збиваємо, додаємо розтоплений маргарин, кефір, соду. Тісто солимо. Можна додати трохи цукру. Збовтуємо, засипаємо борошно, піде близько трьох склянок. Вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо, залишаємо на десять хвилин.
Крок 2:
Подрібнюємо цибулю, з’єднайте з фаршем для біляшів, кладемо спеції, розмішуємо.
Крок 3:
Ліпимо біляші. Бажано формувати вироби з дірочкою, трохи вище можна знайти докладний опис. Перекладаємо на деко, залишаючи місце.
Крок 4:
До залишився жовтки додаємо ложку води, збиваємо, змащуємо біляші. Печемо близько півгодини при 200 градусах.
Якщо в середині випічки через дірочку в кожен біляш додати трохи бульйону, то вийде лінивий варіант татарських трикутних пиріжків.
