Покрокові рецепти приготування біляшів в духовці з фаршем, рибою, яйцем, цибулею і картоплею
Варіант 1: Біляші в духовці – класичний рецепт
Біляші з м’ясом в духовці виходять набагато смачніше і корисніше, ніж смажені. Готувати їх легко, так як в більшості рецептів тісто дріжджове, а звичайне на кефірі. З стандартного кількості інгредієнтів виходить 15-20 штук. Подавати їх можна до чаю або як перше блюдо, тоді як гарнір підійде салат зі свіжих овочів.
- 400 грам свинячого фаршу;
- 1 цибуля;
- 1 склянку кефіру;
- 100 грам маргарину;
- 1 яйце;
- 1 ч. ложка соди;
- 3 склянки борошна;
- 1 ч. ложка солі.
Крок 1:
Дрібно нарізати цибулю.
Крок 2:
Для начинки змішати фарш з цибулею, посолити і поперчити. Поки відкласти в сторону.
Крок 3:
В окремій мисці з’єднати білок, кефір, маргарин, щіпку солі, борошно і соду.
Крок 4:
Тісто розділити на двадцять частин, кожну розкачати в коло розміром з блюдце.
Крок 5:
На середину кожного кружка покласти ложку фаршу зліпити краю таким чином, щоб у центрі залишилося отвір
Крок 6:
Викласти біляші на деко поверх паперу для випічки, кожен змастити жовтком.
Крок 7:
Випікати протягом двадцяти хвилин при температурі 180 с º.
Біляші в Росії досить поширена страва, воно має башкирські і татарські корені і являє собою пиріжок з прісного або дріжджового тіста. У традиційному варіанті готуватися з дрібно посіченою м’ясо або фарш з отвором зверху і сильно нагадує татарські перемяч. Іноді біляші готують з рисом, пшоном або картоплею.
