Варіант 2: Швидкий рецепт біляшів в духовці
Щоб прискорити процес приготування біляшів, досить купити готове тісто. Такий рецепт найбільше підійде недосвідченим господаркам. Якщо є час, то краще зробити тісто самостійно, тоді випічка вийде набагато смачніше.
- 0,6 кг дріжджового тіста;
- 0,5 кг зеленого лука;
- 200 мл рослинного масла;
- 4 яйця.
Крок 1:
Тісто розділити на дві частини і розкачати коржиками розміром посуд, в якій будете готувати.
Крок 2:
Зварити і дрібно порубати яйця.
Крок 3:
Нашаткувати цибулю, змішати з яйцями і рослинним маслом, посолити.
Крок 4:
Ємність для випікання змастити олією і викласти в першу корж з тіста, акуратно викласти на неї начинку і накрити другим коржем.
Крок 5:
Випікати в духовці протягом двадцяти хвилин, поки верх не покриється скоринкою золотистого кольору.
На Русі за часів Івана IV кухарі не вміли смажити, тільки варити або запікати, причому на кухні були тільки татари, вони і навчили народ мистецтву приготування цього блюда. Справжній біляш мало спільного має з продукцією дрібних пиріжкових, розкиданих по всій країні. Справжній біляш буває і маленьким і великим, але завжди запікається в духовці, а м’ясо не прокручується в м’ясорубку, а просто дрібно рубається і змішується з цибулею та картоплею.
