Варіант 6. Густе варення з полуниці з желатином
Іноді полуничне варення виходить дуже рідким і не дуже апетитним. Щоб це виправити, можна просто додати до складу желатин і трохи прокип’ятити.
- пів кілограма свіжої полуниці;
- цукор – 300 г;
- желатин – 15 р.
Крок 1:
Полуничку промивають, обсушують на чистій тканині, засипають цукровим піском.
Крок 2:
Витримують ягідку пару годинок.
Крок 3:
Варять ягоду на тихому полум’я вогню 10 хвилин, видаляючи піну по мірі її утворення.
Крок 4:
Розводять желатин у воді, дотримуючись інструкції, зазначеної на упаковці, дають набрякнути 20 хвилин.
Крок 5:
Желатин розтоплюють на водяній бані і потихеньку вливають у варення, не забуваючи часто помішувати.
Крок 6:
Прогрівають ласощі ще 7 хвилиночок і забирають з вогню, повністю остуджують.
Крок 7:
Розкладають по банках, закривають пластиковими кришками.
За бажанням після варіння варення і охолодження ягоди полуниці можете перемолоти в блендері до пюреподібної маси. Для аромату і легкої нотки свіжості разом з цукром допустимо додати кілька листочків подрібненої м’яти.
