Варіант 2. Швидкий рецепт густого варення з полуниці з цілими ягодами
В наступному рецепті густого варення з полуниці ягоди не варяться, а просто настоюються з цукром всю ніч, а потім закочуються в гарячі стерилізовані банки. Перевагою такого варіанту є те, що полуничка зовсім не втрачає свою форму, залишається все твердої і дуже ароматною.
- 1 кг вікторії;
- цукровий пісок – 800 р.
Крок 1:
Помиту в друшляку полуницю звільняють від зелених живців.
Крок 2:
Засипають ягідку цукром і дають настоятися ніч.
Крок 3:
Ранок стерилізують банки і розкладають у них полуницю з розчиненим цукром, закочують залізними кришечками.
Крок 4:
Зберігають в холодному приміщенні або льосі.
Полуницю перед засипанням цукром обов’язково добряче обсушити паперовими рушниками, так як при найменшому попаданні вологи варення може заграти.
