Варіант 7. Варення з замороженої полуниці з вторинної варінням
Цей рецепт варення з замороженої полуниці підійде тим, хто не боїться тривалого процесу варіння. Готується він трохи довше в порівняння з іншими варіантами, але зате смак виходить ще краще і ягоди залишаються не просто цілими, а твердими немов свіжі.
- 1,200 замороженої полуниці;
- 730 г цукру;
- трохи більше половинки лимона.
Крок 1:
Заморожені ягідки викладають в чисту ємність, присипають цукром, злегка струснувши тару, залишають на 5 годин.
Крок 2:
Поміщають ємність з растаявшей ягідкою на плиту з середнім вогнем, вливають сік лимона і чекають, поки закипить.
Крок 3:
Перемикають на тихе полум’я вогню і проварюють десерт 30 хвилин, при цьому ложкою часто не помішують.
Крок 4:
Прибирають ємність з вогню, наполягають варення 50 хвилин.
Крок 5:
Повторюють варіння ще 30 хвилин.
Крок 6:
Гаряче варення розливають у чисті банки, закривають пластиковою кришечкою, повністю охолоджують і зберігають у прохолодному місці.
Для ще більшого аромату і додання свіжості можете також додати лимонну або апельсинову цедру і листочки м’яти.
