Варіант 5. Варення з замороженої полуниці з м’ятою
Ще один прекрасний варіант варення з замороженої полуниці. Вхідні до складу листочки свіжої м’яти і сік лимона надають йому непередавану нотку свіжості і приємну, яскраво виражену кислинку.
- кілограм замороженої полуниці;
- 720 г цукру;
- 1 лимон;
- 5 листочків свіжої м’яти.
Крок 1:
Поєднавши ягоду з цукром, залишають її в чашці на кілька годин, щоб розморозилася і пустила сік.
Крок 2:
Лимон обполіскують і віджимають сік спеціальним пристосуванням, вливають його в ємність з ягодою, одночасно з ним кидають листочки м’яти, попередньо помиті і обсушені на паперовому рушнику.
Крок 3:
Помістивши на мінімальний вогонь, спочатку дають закипіти рідини при високому полум’я вогню, потім регулюють найнижчий вогонь і варять чверть години.
Крок 4:
Прибирають ємність з плити, варенню дають повністю охолонути і настоюють 4 години.
Крок 5:
Через зазначений час настоювання варення знову поміщають на плиту, виставивши тихий вогонь, і проварюють ще 12 хвилиночок.
Крок 6:
Вимикають вогонь, варенню дають повністю охолонути і розливають у скляні тари, накривають пластиковими кришечками, зберігають у холодильнику.
Крім листочків м’яти можете додати в варення цедру апельсина, лимона або трохи ваніліну.
