Варіант 6. Варення з замороженої полуниці у вигляді желе
А якщо хочеться отримати з замороженої полуниці густе, солодке варення, можете приготувати його за таким рецептом. Тут крім заморожених плодів, цукру, лимонного соку, береться ще 1 пачка желатину, а також трохи свіжої полуниці, які надають ласощів гарну консистенцію і додатковий насичений аромат.
- заморожені плоди полуниці – 600 г;
- свіжа полуниця – 200 г;
- 1 кг цукрового піску;
- лимонний сік – 35 мл;
- желатин – 30 р.
Крок 1:
Заморожену полуницю змішують з 800 грамами цукру, залишають на 2 години, щоб добре розморозилася.
Крок 2:
Перемелюють заглибним блендером до рідкої ніжної маси.
Крок 3:
Вливають в ягідне пюре, лимонний сік і всипають желатин, проварюють на невеликому вогні до легкого закипання.
Крок 4:
Свіжу полуницю миють, відокремлюють зелені живці, засипають цукром.
Крок 5:
Коли полуничне пюре з желатином і соком лимона закипить, закладають у нього свіжі ягідки, прогрівають при тихому вогні п’ять хвилиночок.
Крок 6:
Розкладають варення по банках в гарячому вигляді, закривають кришечками і дають охолонути.
Сік лимона можете замінити кислотою, а желатин – конфитюркой або спеціальним желюючою речовиною Желфиксом.
