Варіант 6: Конфітюр з абрикосів з бананами
Останній варіант конфітюру ми пропонуємо готувати зі свіжими в’язкими бананами. Буде незвично і приголомшливо смачно!
- 2 кг стиглих абрикосів;
- 1 кг соковитих бананів;
- 2,5 кг дрібного цукру;
- 0,5 кг свіжих лимонів.
Крок 1:
Лимони і абрикоси вимити щіточкою. Перші подрібнити блендером, а другі поділити на дві частини. Викинувши кісточки, дрібно порубати.
Крок 2:
Обидва інгредієнта разом з утворився соком перекласти у велику миску. Засипати цукром і поставити на середню конфорку.
Крок 3:
Поки маса в перший раз закипає, зняти шкірку бананів. Подрібнити на сухий обробній дошці кожен плід дрібними кубиками.
Крок 4:
Коли абрикосова маса завирує, закинути банани всередину. Постійно, щоб уникнути підгоряння, змішувати конфітюр з абрикосів протягом чверті години.
Крок 5:
Домігшись в’язкої неоднорідної структури, залити гарячу солодку суміш у банки. В самому кінці процесу все закатати і відсудити.
Використання бананів зробить заготівлю не тільки по-особливому ароматною, але достатньо в’язкою, що дуже важливо для консистенції конфітюру. Але не слід додавати їх занадто багато, щоб не зробити заготовку дуже міцною. Насамперед, нам важлива ніжність.
