Варіант 7. Швидке тісто для піци на молоці
На молоці можна швидко замісити м’яке і пористе тісто для піци. Така основа відмінно просочиться соусом, завдяки чому випічка вийде соковитою і ніжною.
- пучку кам’яної солі дрібного помелу;
- три склянки просіяного борошна;
- 100 г сливочн. масла;
- два домашні яйця;
- стакан молока домашнього;
- 50 г пресованих дріжджів.
Крок 1:
Масло покладіть в каструлю і розтопіть на мінімальному вогні. Охолодіть.
Крок 2:
В злегка теплому молоці розчиніть сіль і дріжджі. Вбийте яйця і збовтайте до однорідності. Всипте просіяне борошно в молочно-яиную суміш і перемішайте ложкою.
Крок 3:
Поступово підливаючи охолоджене топлене масло, ретельно вимісіть тісто. Помістіть його в глибоку чашку і залиште на півгодини, прикривши рушником. Зробіть з м’якого тіста основу, перенесіть її на деко.
Не місіть тісто занадто довго. Якщо воно липне до долонь, змастіть їх маслом. Розгортайте на стільниці, присипаній борошном. Страва вийде менш калорійним, якщо тісто замісити на знежиреному молоці.
