Варіант 6: Варення з чорниці з яблуками в мультиварці
Останній варіант джему пропонуємо зварити в мультиварці. А в якості додаткового інгредієнта радимо на цей раз взяти кисло-солодкі стиглі яблука.
- по 1000 грам яблук і чорниці;
- 2000 грам звичайного цукру;
- ложка лимонної кислоти (до 5 грам);
- 205 грам окропу.
Крок 1:
Яблука замит. Видаливши, розрізавши навпіл, серцевину і шкірку. Всі підготовлені частини порізати дрібними шматочками.
Крок 2:
Перекинути фрукти в чашу. Засипати білим цукром. Після цього ретельно замит чорницю.
Крок 3:
Витрусивши ягоди від води, перекинути до яблук. Додати майже повний стакан крутого окропу.
Крок 4:
Заклацнути на даному етапі кришку і ввімкнути мультиварку в режим “Гасіння”. Готувати солодку яблучно-чорничну суміш півгодини.
Крок 5:
Потім вміст чаші, переливаючи партіями в сито з дрібною решіткою, істереть ложкою. Отриману рідину повернути в замытую начисто чашу. Вкинути лимонну кислоту.
Крок 6:
Вже не прикриваючи кришкою, варити варення з чорниці, не змінюючи встановлений раніше режим, до густої консистенції.
Крок 7:
Через приблизно третину години прямо з чаші невеликим черпачком розлити солодку заготовку в скляні банки (природно, ошпарені або заздалегідь простерилізовану). Закатати і остудити.
Оскільки ми, як завжди, використовуємо лимонну кислоту, намагайтеся вибирати солодкі сорти яблук. Якщо ви берете кислі (зразок, Семеренко), тоді виключіть або істотно зменшити обсяг лимонної кислоти.
