Джем з чорної смородини пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати джем з чорної смородини пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування смачного варення з чорної смородини

Варіант 1. Класичний рецепт джему з чорної смородини

Перевірений спосіб приготувати джем з чорної смородини. Ягода є лідером за вмістом вітамінів. Джем відрізняється від варення однорідною консистенцією і густотою.

Інгредієнти

  • 1200 гр звичайного цукру-піску;
  • фільтрована вода – ½ скл.;
  • 1000 гр стиглої смородини чорної.

Покроковий рецепт джему з чорної смородини

Крок 1:

Обриваємо з гілочок ягоди, перебираємо, обриваючи хвостики. Розміщуємо їх в сито і миємо, акуратно перемішуючи, під проточною водою. Висипаємо смородину в глибокий таз, заливаємо водою і ставимо на плиту. Проварюємо п’ять хвилин до м’якості ягід.

Крок 2:

Зливаємо відвар і розминаємо смородину дерев’яною ложкою, поки вона не виділить сік. В емальовану каструлю вливаємо півсклянки фільтрованої води і викладаємо в неї ягідну масу.

Крок 3:

Ставимо смородиновую суміш на невеликий вогонь і проварюємо, розмішуючи дерев’яною лопаткою, хвилин десять. Всипаємо невеликими порціями буряковий цукор, не припиняючи помішувати. Доводимо суміш до закипання. Зменшуємо інтенсивність нагріву і варимо джем ще півгодини.

Крок 4:

Моєму розчином соди банки і стерилізуємо встановивши над паром або помістивши в духовку. Кришки кип’ятити п’ять хвилин. Розкладаємо гарячий джем у підготовлені стерилізовані банки і герметично укупориваем кришками. Залишаємо на добу під теплим пледом.

Якщо ви хочете отримати густий джем однорідної структури, перетріть смородиновую суміш через дрібне сито. Обов’язково обірвіть з ягід всі хвостики. Ягоди для джему збирайте відразу після дощу, саме в цей час вона максимально соковита.