Покрокові рецепти приготування абрикосового джему з лимоном, апельсином і агар-агаром на зиму
Варіант 1: Класичний рецепт абрикосового джему на зиму
Варення з абрикосів на зиму – дуже-дуже смачне домашнє ласощі, яке припаде до смаку всім любителям солодкого. Влітку, коли організм вже повністю насититься ягодами і фруктами, варто подбати про консервації, і якщо ви варите варення і джеми запас, тоді цей рецепт повинен вам сподобатися.
Варення з абрикосів виходить досить густим і гладким, насиченим і неймовірно смачним, він чудово підійде для ранкових рум’яних тостів, та ще й з вершковим маслом – пальчики облизувати будуть всі члени сім’ї. Також такий джем можна подавати просто красивою піалі, як доповнення до чаю.
- Абрикоси – 600 г
- Цукор – 600 г
- Лимон – 0,5 шт.
Підготувати необхідні інгредієнти – абрикоси, цукор і лимон. Абрикоси попередньо переглянути, зіпсовані і гнилі, а також, биті ягоди викинути. Добірні абрикоси вивантажити в миску і добре вимити, після трохи просушити.
Почистити всі підготовлені абрикоси від кісточок. Якщо у вас є діти або рідні поруч, неодмінно підключіть їх до цього заняття, так у вас процес піде набагато швидше, і ви впораєтеся з варенням з гарним настроєм.
Скласти нечищене абрикосові половинки в чашу блендера, також можна використовувати м’ясорубку або занурювальний блендер. Видавити в чашу блендера сік лимона.
На найвищих обертах подрібнити абрикоси до однорідного гладкого стану.
Абрикосову масу перекласти в каструлю з товстими стінками, після чого потрібно всипати весь цукровий пісок. Добре перемішати цукор і абрикоси, варити на невеликому огне30 хвилин.
У процесі варіння джем необхідно постійно помішувати – підсумкова структура повинна бути гладкою, густий, желеподібною злегка. При потребі час варіння ще трохи збільшити.
Розфасувати гарячий джем по стерильним банкам, відразу ж закатати кришками і поставити догори дном, накрити ковдрою. Залишити джем до повного охолодження – 24 години. Зберігати абрикосовий джем потрібно в прохолодній кімнаті.
Приємного апетиту!
