Покрокові рецепти приготування смачного і корисного джему з лимона – джерело вітамінів на зиму
Варіант 1. Класичний рецепт джему з лимонів
Джем з лимонів – оригінальне і дуже корисне ласощі. Десерт багатий вітаміном С, тому джем рекомендують їсти після терапії антибіотиками і в якості профілактики простудних захворювань.
- фільтрована вода – два літри;
- стиглі лимони – півтора кілограма;
- цукровий пісок – два кілограми.
Крок 1:
Лимони вимийте, витріть рушником. Гострим ножем зніміть з цедру цитрусових і наріжте її соломкою.
Крок 2:
Очищені лимони розріжте навпіл і ретельно вичавіть з них сік з допомогою спеціального пристосування. Перелийте в посуд, де буде варитися джем. Влийте фільтровану воду, всипте цукор і додайте нарізану соломкою цедру.
Крок 3:
Білу шкірку і кісточки, які залишилися після того, як ви вичавили сік, складіть у марлю, зав’яжіть кінці, сформувавши мішечок. Помістіть його в ємність з лимонною рідиною. Поставте на середній вогонь і доведіть до закипання. Варіть, поки вміст не увариться вдвічі. Джем розкладіть гарячим по підготовленим банкам і укупорьте кришками.
Джем містить багато лимонної кислоти, тому ласощі не рекомендують включати в раціон при ангіні, панкреатиті, гастриті, виразці шлунка і підвищеної чутливості зубів. Стежте, щоб джем не потрапили кісточки, інакше ласощі буде гірчити.
