Покрокові рецепти приготування смачного і ароматного густого полуничного джему
Варіант 1. Класичний рецепт густого полуничного джему
Полуниця – одна з найбільш смачних і ароматних ягід. У ній міститься багато корисних речовин, які благотворно впливають на організм людини. Полуничний джем збереже всю користь ягоди і дозволить вам насолодитися неймовірно смачним і ароматним напоєм.
- кілограм полуниці;
- лимон;
- кілограм цукру білого.
Крок 1:
Ягоди переберіть, ретельно помийте від бруду і піску. Помістіть в таз і посипте цукровим піском у пропорції один до одного. Залиште на дві години, щоб полуниця пустила сік.
Крок 2:
Злийте сироп з ягід в каструлю і поставте на вогонь. Як тільки сік скипить, викладіть в нього полуницю з цукром і проваріть десять хвилин. Лимон вимийте, витріть і розріжте навпіл. Видавіть з нього сік в полуничний сироп.
Крок 3:
Подрібніть полуницю в сиропі блендером. Знову поставте на повільний вогонь і варіть, періодично розмішуючи, півгодини. Вимиті розчином соди банки помістіть в духовку на півгодини, або стерилізуйте над парою. Кришки прокип’ятіть. Розкладіть гарячий джем по підготовленій скляній тарі, укупорьте кришками. Перевірте герметичність, перевернувши банки. Укутайте ковдрою і залиште на добу.
Ягоди для джему обов’язково переберіть, видаляючи зіпсовану і недозревшую полуницю. Щоб джем вийшов густим, варіть його у великій каструлі, щоб збільшити площу випаровування рідини.
