Варіант 4: Вишневий джем з желатином в мультиварці
Приготування наступного джему ми перенесемо в мультиварку, де зимова солодка заготівля вийде ще більш ніжною.
- 2000 грам вишень;
- 1000 грам білого цукру;
- 25 грам желатину.
Крок 1:
Весь обсяг соковитих ягід перебрати і замит у великому тазі з достатньою кількістю води. Потім вишню обтрусити і звільнити від кісточок.
Крок 2:
Підготовлені плоди закинути в чисту миску. Зверху засипати товстим шаром білий цукор. Поставити в мультиварку, закриють і залишити, не включаючи машину, на годину.
Крок 3:
Коли вишня пустить сік (досить багато), перемішати і включити режим “Гасіння”. Готувати масу протягом півгодини.
Крок 4:
За цей час розчинити і вимісити до однорідності воду (70-75 грам) з желатином. Через зазначений час обережно, щоб не пошкодити поверхню чаші, подрібнити вишневий джем рецепт з желатином заглибним блендером.
Крок 5:
В самому кінці влити желатинову суміш і вмішати її в варення. Тут же перемістити, набираючи черпаком, в стерилізовані банки, після чого загорнути тару і поставити в холодильник.
Якщо ви переживаєте, що під час подрібнення ягідної суміші ви подряпаєте поверхню чаші, перелийте її в емальовану або металеву ємність і проведіть цю процедуру там. Що стосується желатину, то даний інгредієнт важливо попередньо розчинити в гарячій воді, інакше джем візьметься грудочками, що неприпустимо.
