Варіант 2: Швидкий рецепт вишневого джему з желатином
Для ще більшого прискорення процесу заготівлі вишні на зиму, радимо взяти морожену без кісточок. При цьому ми будемо не перетирати її в ситі, а швидко подрібнити блендером.
- 1 кг замороженої вишні;
- пакетик желатину;
- 0,6 кг білого цукру.
Крок 1:
Кілограм мороженої вишні перекинути в друшляк. Обшпарити окропом і залишити на п’ять-сім хвилин для відтавання.
Крок 2:
Коли це станеться, відправити м’які ягоди без кісточок в миску. Туди ж засипати весь білий цукор.
Крок 3:
Заглибним блендером подрібнити обидва інгредієнта до кашоподібної консистенції. Поставити ємність на велику конфорку.
Крок 4:
Кип’ятити солодку масу протягом п’яти хвилин, а потім вимкнути вогонь і додати розчинений в малому об’ємі (70-80 грам) теплої води сухий желатин.
Крок 5:
Добре розмішати ягідне варення і негайно перелити в скляні (ошпарені) банки. Закатати. Вишневий джем рецепт з желатином готовий до відправки на місце зберігання.
Завдяки використанню мороженої вишні, яка вже зачищена від кісточок, і подрібнення інгредієнтів з допомогою блендера, у нас вийде створити солодку заготівлю набагато швидше, ніж зазвичай.
