Варіант 6: Джем з полуниці з пектином
Пектин – загущувач, який отриманий за допомогою обробки шкірки яблук і цитрусових. Він добре згущує джем, що нам і потрібно.
- кілограм полуниці;
- триста гр цукрового піску;
- двадцять гр пектину.
Крок 1:
Перебираємо полуницю, потім гарненько миємо і подрібнюємо в м’ясорубці. Ви можете пробити її заглибним блендером.
Крок 2:
Засипаємо в полуничне пюре цукор і пектин. Розмішайте і перелийте в каструлі.
Крок 3:
Включаємо плиту, ставимо каструлю на вогонь і проварюємо сім хвилин після закипання. Не забувайте знімати піну і перемішувати.
Дивимося, чи влаштовує нас густота джему. Пам’ятайте, що він ще загусне в процесі охолодження. Гарячим розкладіть по банках і туго закрийте кришками.
Готуємо до тривалого зберігання традиційним способом.
