Варіант 2: Швидкий рецепт джему з полуниці з желатином
Желатин дає гарантію того, що джем в кінцевому підсумку загусне як потрібно. Зараз ми спробуємо приготувати його швидше, ніж в класичному варіанті.
- кілограм полуниці;
- стакан цук піску;
- двадцять гр порошку желатину.
Крок 1:
Промийте всю полуницю, відірвіть хвостики і зріжте підстава гострим ножем. Дайте висохнути від зайвої води.
Крок 2:
Складіть в чашу блендера і сформуйте пюре. Також ви можете скористатися толкушкой і зробити це вручну.
Крок 3:
Перекладіть в каструлю полуничне пюре, насипте цукровий пісок і одразу ж порошковий желатин. Ретельно все перемішайте.
Крок 4:
Включаємо мінімальний нагрів на плиті, постійно помішуючи лопаткою, доводимо до слабкого бурління.
Не забувайте знімати пінку шумівкою.
Крок 5:
Проварюємо, помішуючи, дві хвилини. Перевірте готовність, капнувши крапельку джему на блюдце. Якщо крапелька не розтеклася – джем готовий.
Вимикаємо плиту, розливаємо джем з полуниці по підготовленій стерильної скляній тарі. Щільно закручуємо кришки і ставимо кришками вниз на підлогу. Укутайте ковдрою дайте полуничній джему повністю охолонути.
Зберігати можна до двох років.
