Варіант 4: Омлет з кабачками і сиром
Пряну суміш необхідно додатково розтерти у фарфоровій ступці. Якщо побажаєте, омлет можна зробити гострим, посипавши дрібнонарізаною м’якоттю маринованого пекучого перцю.
- половинка невеликого кабачка;
- три курячих яйця;
- п’ятдесят мілілітрів молока;
- дві ложки крупнотертого «Російського» сиру;
- щіпка перцю і стільки ж ароматних трав;
- половина склянки зеленого горошку.
Крок 1:
Ретельно вимитий кабачок розпускаємо невеликими кубиками. У глибоку тарілку виливаємо молоко і випускаємо до нього яйця. Сюди ж додайте сіль і спеції, масу перемішуємо, але не збиваємо.
Крок 2:
На досить сильно прогрітому олії до золотистого рум’янцю підсмажте кабачок, викладіть до нього горошок і швидко залийте яєчної масою. Омлет відразу ж посипаємо тертим сиром, нагрів робимо мінімальним.
Крок 3:
Для зручності спостереження за омлетом, прикрийте сковороду прозорою кришкою і витримуйте під нею страву до готовності.
