Варіант 6. Омлет з перцем по-болгарськи
Омлет з перцем по-болгарськи по-іншому ще називається «Міш-маш». Тут всі обсмажені овочі заливають збитими без молока яйцями. У готовому вигляді виходить теж м’яким і ароматним.
- 5 яєць;
- 2 солодкого перчика;
- 2 помідори;
- 130 г бринзи;
- 2 цибулини;
- 4 пір’їнки зеленої цибулі;
- 3 гілочки петрушки;
- 40 мл рафінованої олії;
- 30 г солі;
- 45 г чорного меленого перчика.
Крок 1:
Солодкі перчики очищаємо від плодоніжки, насіння, цибулини від лушпиння, помідори миємо, петрушку і пір’я цибулі обполіскуємо.
Крок 2:
Нарізаємо всі овочі кубиками.
Крок 3:
На сковороді обсмажуємо цибулю з маслом 4 хвилинки.
Крок 4:
Додавши перець, смажимо ще 3 хвилиночки.
Крок 5:
Вводимо помідори і подрібнену зелень, прогріваємо ще стільки ж.
Крок 6:
Бринзу розфарбовуємо руками і всипаємо до всіх овочів в сковороду, гарненько перемішавши, смажимо ще трохи.
Крок 7:
У невеликій мисочці збиваємо виделкою яйця, підсолюємо, присмачую меленим перцем і вливаємо в сковороду. Закривши кришкою, готуємо омлет 5 хвилин.
Крок 8:
Готову страву розрізаємо на невеликі шматочки і розкладаємо по порційних тарілочках, за бажанням присипаємо подрібненою бринзою або зеленню.
Такий омлет можна доводити до різного ступеня готовності, якщо любите повністю загустілі яйця, то смажте його вказана у рецептурі час, а якщо бажаєте напіврідкий – зменшіть час до 3 хвилин. Подавати допустимо не в розрізаному вигляді, а прямо в сковороді.
