Варіант 5. Омлет з перцем в духовці
По наступному рецепту омлет з перцем виходить не таким пишним, як приготовлений на сковороді, зате з красивою апетитною скоринкою з двох сторін. Присутні у складі печериці надають непередаваний аромат і пікантний смак.
- 5 яєць;
- 120 мл молока;
- 4 свіжі печериці;
- російський сир – 200 г;
- 3 солодкого перчика;
- 20 г солі;
- 35 г чорного перчика меленого;
- петрушка, кріп – по 2 гілочки;
- 65 мл рафінованої олії.
Крок 1:
Звільнені від плодоніжок і насіння перці шаткуємо смужками.
Крок 2:
Печериці зачищаємо від забруднень, промиваємо, ріжемо тоненькими пластинами.
Крок 3:
Змішавши яйця з молоком, збиваємо виделкою.
Крок 4:
На сковороді з маслом обсмажуємо грибочки і при постійному перемішуванні смажимо 7 хвилин.
Крок 5:
Додаємо до грибів солодкий перець і смажимо підлогу хвилиночки.
Крок 6:
Грибну засмажку перекладаємо в чисту тарілку, остуджуємо і з’єднайте зі збитими яйцями і молоком.
Крок 7:
Підготовлену суміш вливаємо в жарочную ємність, заздалегідь змащену маслом, присипаємо подрібненим через терочку твердим сиром і ставимо в гарячу духовку на 8 хвилин.
Крок 8:
Перевіряємо готовність, при необхідності ставимо допекаться ще на 4 хвилини.
Крок 9:
Готовий омлет розрізаємо на порції, розкладаємо по тарілочках, прикрашаємо гілочками кропу і петрушки.
Подібний омлет можна приготувати і в мультиварці. Свіжі печериці допустимо замінити консервованими, в цьому випадку час обсмажування слід скоротити до 3 хвилин.
