Варіант 4. Омлет з перцем і плавленим сиром
У наступному варіанті яйця збивають не в молоці і не в сметані, а з плавленим сиром, який при нагріванні поступово розплавляється, надаючи готовому страві ще більш ніжний і вишуканий смак.
- пів десятка яєць;
- 3 солодкого перчика;
- плавлені сирки – 3 шт.;
- 4 гілочки петрушки;
- 55 г вершкового масла;
- сіль – 20 р.
Крок 1:
Оброблені перчики ріжемо квадратиком.
Крок 2:
Звільнивши сирки від упаковки, ріжемо теж квадратиком.
Крок 3:
Розжаривши сковороду з вершковим маслом, викладаємо перець, накривши кришкою, смажимо 12 хвилин. За цей час кілька разів відкриваємо кришку і перемішуємо.
Крок 4:
Трохи збивши яйця виделкою, вводимо до них нарізані сирки і подрібнену петрушку, добре перемішуємо.
Крок 5:
Вливаємо яєчну суміш в сковороду на перець, смажимо під кришкою 3 хвилини.
Крок 6:
Відкриваємо кришку, омлет потихеньку перевертаємо лопаткою і смажимо ще пару хвилиночок до повного розплавлення сиру.
Крок 7:
Перед подачею розрізаємо на порції, розкладаємо по тарілочках.
Плавлені сирки допустимо замінити будь-яким сортом твердого сиру, тільки його слід не нарізати, а подрібнити через терочку.
