Варіант 4: омлет Яєчня з крабовим м’ясом і шніт-цибулею
Ще один рецепт від Гордона Рамзі з книги «Фаст-фуд». Готується дуже швидко, виходить просто приголомшливо. Мало хто подумає, що з яєць можна приготувати таке диво.
- дванадцять яєць;
- тридцять гр масла злив;
- двісті гр крабового мяса;
- жменя рубленого шніт-цибулі;
- дві ст л сметани;
- чотири скибочки хліба;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Розбийте яйця у велику каструлю і збийте їх міксером до пишноти.
Крок 2:
Окремо на сковороді підсмажте до легкої скоринки скибочки чорного хліба. Масло краще використовувати оливкову олію.
Крок 3:
Шніт-цибулю рубаємо ножем, а крабове м’ясо розбираємо руками на волокна.
Крок 4:
Розігрійте сковороду з маслом і налийте пишну яєчну масу. Відразу починаємо помішувати лопаткою до тих пір, поки яйця не почнуть пропікається. Вони повинні бути трохи жидковатыми.
Крок 5:
Потім насипаємо до них крабове м’ясо, цибулю. Солимо, перчимо і продовжуємо готувати. Помішуємо лопаткою, поки яйця практично не будуть готові.
Крок 6:
Кладемо сметану, перемішуємо і відразу вимикаємо вогонь.
Крок 7:
На кожну тарілку кладемо скибочку пожаренного чорного хліба, на них викладаємо яєчню і відразу подавайте на стіл, поки не охололо.
За бажанням можете присипати таку яєчню свіжою зеленню.
