Варіант 5: Рибний паровий омлет
Досить ситний омлет, до того ж чудова ілюстрація того, що в парових омлети можна використовувати практично будь-які натуральні наповнювачі. Є рецепти омлетів з креветками, мідіями, навіть з ікрою лососевих риб.
- чотири великих яйця;
- чверть склянки сметани жирністю вище п’ятнадцяти відсотків;
- молоко – 3 ст. л.;
- їдальня ложка борошна і стільки ж олії;
- 200 грамів філе горбуші або іншої великої морської риби.
Крок 1:
Розмішуємо сметану в молоці. В окремій мисці разбалтываем яйця з додаванням солі. З’єднавши обидві суміші, добре перемішуємо. Додавши борошно, злегка збиваємо, щоб повністю розбити всі грудки.
Крок 2:
Застеляємо паровий контейнер фольгою так, щоб були закриті і борти. Бажано брати великий аркуш, або ж щільно скріплювати шви, щоб омлетная маса не просочилася. Можна поступити простіше, взявши підходящу за розміром силіконову форму. Змащуємо форму або маслом фольгу.
Крок 3:
Обмиваємо рибне філе, обсушуємо. Видаливши шкіру, нарізаємо рибне м’ясо тонкими скибочками і розкладаємо їх по дну підготовленій ємності.
Крок 4:
Заливаємо скибочки риби омлетною масою, поміщаємо контейнер на варильну чашу, в яку заздалегідь налили дві склянки окропу.
Крок 5:
Закривши кришку, встановлюємо програму «Пар» і включаємо мультиварку. Готуємо паровий омлет з рибою протягом півгодини.
