Варіант 6. Омлет для дитини 1 рік з куркою
Омлет для однорічної дитини можна приготувати з курячим філе. Виходить досить поживна страва. Курка повинна бути обов’язково свіжою. Її бажано вимочити в холодній воді протягом години.
- одна куряча грудка;
- кухонна сіль – 1 г;
- пастеризоване молоко – 50 мл;
- зелень кропу і цибулі – 100 г;
- чотири яйця курячі.
Крок 1:
Зелень цибулі і кропу перебираємо, обполіскуємо, обсушуємо на паперовому рушнику і дрібненько кришимо.
Крок 2:
Курячу грудку моєму, зрізаємо шкіру і плівки. Викладаємо в сотейник, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Варимо до готовності. Знімаємо обов’язково піну. Виймаємо готову курячу грудку, остуджуємо її і дрібненько нарізаємо. Шматочки повинні бути такими, щоб малюк зміг їх прожувати.
Крок 3:
Білки ретельно відділяємо від жовтків. Викладаємо яєчні білки в миску міксера, зовсім трохи солимо і збиваємо до стійкої піни.
Крок 4:
Жовтки з’єднайте з молоком і збиваємо віночком до отримання однорідної суміші. Вводимо в неї збиті білки. Акуратно перемішуємо лопаткою, руху знизу вгору. Додаємо в молочно-яєчну суміш подрібнену зелень і шматочки курки. Ретельно перемішуємо.
Крок 5:
Формочки для кексів промазуємо маслом і розкладаємо по ним яєчну масу, заповнюючи їх не більш як наполовину. У процесі випікання омлет сильно підніметься. Відправляємо формочки в духовку на півгодини. Виставляємо Температуру на 150 градусів.
Омлет вийде ще ніжніше, якщо молоко замінити сметаною. Замість курки можете використовувати філе індички. При бажанні можна додати тертий сир.
