Варіант 4: Яєчня з грибами і сиром
Гриби і сир ідеально поєднуються не тільки в піці. Яєчня з ними теж чудово виходить. Тут найпростіша рецептура з печерицями. Можна замінити грибами інших видів. Якщо вони здобуті в лісі, то треба спочатку зварити. Заморожені варені гриби просто дістаємо і даємо відтанути.
- 150 г грибів;
- 80 г сиру;
- 5 яєць;
- головка цибулі;
- спеції;
- кріп;
- 4 ложки олії.
Крок 1:
Вимити свіжі печериці, покришити кубиками або пластинками. Нашаткувати соломкою цибулю. У великій сковорідці розігріти чотири ложки олії. Викласти гриби відразу разом з цибулею і обсмажити до готовності. Накривати не треба. Як тільки цибуля стане м’яким, посолити і ретельно останній раз перемішати.
Крок 2:
Розбиваємо зверху на гриби яйця, намагаємося їх розкидати на рівній відстані один від одного. Злегка солимо, засипаємо тертим сиром, накриваємо сковорідку.
Крок 3:
Тепер можна знизити вогонь. Готуємо яєчні з сиром не менше чотирьох хвилин. Так як вона на грибах, нічого не підгорить. Доповнюємо страву зеленню, можна посипати часником або прикрасити маслинами.
Для такої страви бажано брати хороший сир, готовий легко і швидко плавиться навіть на кількох шарах інших продуктів. Зазвичай це якісні тверді сорти.
