Варіант 3: Яєчня з грибами і томатами
Можна просто посмажити гриби і додати до них яйця з помідорами, теж вийде смачно, але існує більш цікавий варіант. Для такої яєчні використовуються печериці, при необхідності можна замінити свіжими вешенками. Взагалі, заморожені грибочки в яичницах краще не використовувати, вони затягують процес приготування такого простого і швидкого страви.
- 5 яєць;
- 4 печериці;
- 1 цибулина;
- 45т мл олії;
- часточка часнику;
- зелень, спеції;
- 3 помідора.
Крок 1:
Порізати цибулю кубиками або соломкою. Розділити масло на дві сковорідки. Одну ставимо на плиту. Засипаємо цибулю, починаємо смажити. Відразу ж гриби промиваємо та нарізаємо тоненько. Пересипаємо печериці до цибулі і готуємо разом близько п’яти або семи хвилин.
Крок 2:
Нарізаємо помідори невеликими кубиками. Можна зняти шкірку, якщо вона тверда. Закладаємо томати до обсмажених з цибулею грибів, починаємо випарювати зайвий сік. Готуємо до м’якості помідорів, заправляємо рубаним часником, солимо.
Крок 3:
Як тільки помідори будуть майже готові, включаємо другу сковорідку. Нагріваємо, розбиваємо яйця, солимо і на одну хвилинку накриваємо.
Крок 4:
Відкриваємо яйця, зверху на них викладаємо гриби з томатами, вирівнюємо шар і знову прикриваємо. Тепер робимо маленький вогонь і даємо яєчні потомитися близько десяти хвилин.
Крок 5:
Розрізаємо яєчню на три або навіть чотири порції, акуратно перекладаємо на тарілки, залишаючи зверху гриби з помідорами. Посипаємо зеленню.
Таким способом можна приготувати не просто яєчню, а справжній пишний омлет з апетитним шаром з томатів з грибами. Для цього додаємо до яєць 150-180 мл молока або води, добре збиваємо, потім відправляємо на сковорідку і далі діємо за рецептом.
