Варіант 5: Яєчня з грибами і ковбаскою
Необов’язково використовувати ковбасу. Така яєчня чудово виходить і з сосисками, шпикачками, шинкою. Дуже апетитно виходить з домашніми купатами. Тут знову використовуються печериці, як найбільш прості і доступні гриби. Можна замінити чимось іншим.
- 150 г ковбаси;
- 3-4 печериці;
- головка цибулі;
- 5 яєць;
- 35 мл олії;
- спеції, зелень.
Крок 1:
Порізати велику головку цибулі, покришити кілька печериць. Висипати в розігріте масло спочатку гриби, злегка обсмажити. Додати цибулю і готувати все разом ще три хвилинки.
Крок 2:
Нарізаємо ковбаски або інші подібні вироби. Дрібнити не потрібно, робимо досить великі шматочки. Додаємо до грибочкам і смажимо ще одну хвилинку. Приправляємо вміст сковороди сіллю, перчимо.
Крок 3:
Швидко розбиваємо яйця і викладаємо в сковороду. За бажанням збиваємо і робимо бовтанку. У будь-якому разі не забуваємо яйця теж присолити. Накриваємо сковороду і готуємо пару хвилин. Приправляємо страву зеленню.
У подібні яєчні чомусь зазвичай додають цибулю, але насправді можна з грибами обсмажити і морквину, яка додасть страві яскравості і соковитості. Відмінно виходить з болгарським перцем, баклажанами, стручкової квасолею.
