Варіант 3: Яєчня з ковбасою, базиліком і двома видами сиру
Оскільки ми робимо яєчню з ковбасою та сиром, пропонуємо використовувати не один, а відразу два сорти. Наприклад, це може бути російський сир моцарелла, яку допустимо замінити сулугуні.
- п’ять яєць;
- 109 грам ковбаси;
- половина чайної ложки сушеного базиліка;
- 20 грам твердого сиру;
- 25 грам моцарели;
- сіль для яєчні;
- олія для смаження;
- чорний перець для яєчні.
Крок 1:
Невеликий шматочок твердого сиру дрібно потерти. Кульки моцарелли порізати середніми кружечками.
Крок 2:
Далі подрібнити ковбасу короткими брусками. Після цього, прогріти масло на антипригарном дні сковороди.
Крок 3:
Вкинути ковбасні шматочки і прожарити їх не більше хвилини, пару раз перевернувши.
Крок 4:
Далі ввести всі яйця, не порушивши цілісності жовтка. Відразу ж посолити. Також приперчити і засипати сушеним базиліком.
Крок 5:
Тепер розмістити (обережно, щоб не обпекти пальці) кружальця моцарели. Засипати твердим сиром.
Крок 6:
Закривши сковороду, встановити середній (трохи ближче до мінімального) вогонь. Смажити яєчню з ковбасою і сиром 4-6 хвилин до бажаної консистенції жовтка.
Оскільки ми готуємо сніданок на сковороді в стислі терміни, рекомендуємо і моцарелу, і ковбасу порізати порівняно тонко. Тоді обидва інгредієнта встигнуть підготуватися. Що стосується спецій, то ви можете замінити або доповнити використовувані іншими приправами за смаком.
