Варіант 4. Повітряний омлет з шинкою і сиром
Урізноманітнити звичний смак улюбленого омлету і зробити блюдо оригінальним, святковим допоможуть сир моцарелла, будь шинка і різні прянощі. З такими інгредієнтами омлет стає не тільки повітряним, ніжним, але і дуже ароматним, пікантним і ще апетитніше.
- 3 яйця;
- 35 мл оливкової олії;
- 25 м будь-яких спецій;
- 10 г солі;
- по 3 гілочки кропу і петрушки;
- 15 г прованських трав;
- 3 зубчики часнику;
- 60 г сиру моцарелла;
- 155 г будь шинки;
- 50 мл молока.
Крок 1:
Яйця розбивають у чашку, з’єднують з молоком, солять, приправляють спеціями і збивають на невеликій швидкості міксера 1 хвилинку.
Крок 2:
Кріп з петрушкою обполіскують, дрібно рубають і додають до яєць і молока, одночасно вводять подрібнені в часничниці часточки часнику з прованськими травами, добре розмішують ложкою.
Крок 3:
Шинку нарізають тонкими смужками.
Крок 4:
Сковороду кладуть на плиту, включають невелике полум’я вогню, вливають оливкова олія, раскаляют.
Крок 5:
Вливають яєчно-молочну суміш, обсмажують не більше двох хвилиночок.
Крок 6:
По всій поверхні омлету розкладають шинку, подрібнений сир і поміщають сковороду в розігріту духовку, допікають ще 2-3 хвилини.
Крок 7:
Після повної готовності омлету, вимикають духовку і залишають блюдо в ній на 5 хвилин.
Крок 8:
Виймають, розрізають на порції, розкладають по тарілках, поряд кладуть скибочки свіжих помідорів і огірків, прикрашають зеленню.
Допустимо використовувати будь-який інший сир твердого сорту. Прованські трави можна не додавати.
